gli stabilimenti dei caseifici produttori di formaggio atto a divenire 'Parmigiano Reggiano prodotto di montagna' sono ubicati all’interno delle zone di montagna.
la stagionatura minima della forma di formaggio atto a divenire 'Parmigiano Reggiano prodotto di montagna' ha luogo in stabilimenti ubicati all’interno delle zone di montagna.
Ogni giorno arte ed esperienza Il nostro Parmigiano Reggiano
Nel nostro caseificio l’arte e l’esperienza del casaro e dei garzoni, gesti antichi in mani esperte, nel pieno rispetto del disciplinare di produzione del Consorzio Parmigiano Reggiano. Il risultato sono 108 quintali di latte lavorato e 18 forme di Parmigiano Reggiano prodotto di montagna.
