Senza Lattosio
Nel Parmigiano Reggiano, in conseguenza del tipico processo produttivo, gli studi effettuati hanno sempre rilevato un contenuto di lattosio inferiore a 0,01g su 100g di prodotto. Pertanto si può tranquillamente affermare che Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio.
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