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Il Prodotto di Montagna a Made in Malga 2017

Fiera del formaggio di montagna Made in Malga 2017

Dal 7 al 10 settembre 2017 saremo ad Asiago ospiti della fiera nazionale Made in Malga dedicata alla scoperta e degustazione dei formaggi di montagna nella splendida cornice delle Alpi vicentine.

Fiera del formaggio di montagna Made in Malga 2017

I banchi di assaggio verranno ospitati all’interno di negozi e attività del centro di Asiago, dove lungo le vie della città si creerà un percorso gastronomico ricco di specialità di montagna.

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Fiera del Parmigiano Reggiano – Casina 2017

Fiera del Parmigiano Reggiano di montagna - Casina 2017

Questa 51ª edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina si svolgerà tra venerdì 4 e lunedì 7 Agosto. Il forte legame tra il Parmigiano Reggiano e Casina fa in modo che questa fiera entri a far parte degli eventi estivi più attesi tra quelli presenti nel territorio montano.

Come sempre il programma sarà ricco di musica, spettacoli e stand gastronomici dove assaggiare del buon cibo. Ovviamente il protagonista è sempre il Re della montagna: il Parmigiano Reggiano. All’evento parteciperanno diverse latterie e ci saremo anche noi per farvi assaggiare il nostro Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna ( il nuovo marchio nato dal Progetto Qualità guidato dal Consorzio di tutela ) che potrete acquistare direttamente in fiera.

Fiera del Parmigiano Reggiano di montagna - Casina 2017

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Formaggio in Villa (Farsetti) 2017

Da sabato 22 a martedì 25 aprile potrete trovarci a “Formaggio in Villa”, la rassegna nazionale dei migliori formaggi italiani. Vi aspettiamo numerosi e vi ricordiamo che l’ingresso è gratuito! Oltre alla degustazione sarà presente anche la vendita diretta del nostro Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna.

Dove si terrà Formaggio in Villa 2017

Il nuovo splendido scenario per questa settima edizione è Villa Farsetti a S.Maria di Sala – Venezia, la cui costruzione fu avviata dall’abate Filippo Farsetti che nel 1753 dette inizio ai lavori basati sul progetto dell’architetto Paolo Posi. Farsetti fu un cultore del mondo classico a tal punto da essere disposto a prendere i voti pur di astenersi dalla vita politica e dedicarsi interamente all’architettura, alle arti e alle sue altre passioni.

Villa Farsetti sede dell'evento Formaggio in Villa 2017

Cosa avverrà a Formaggio in Villa 2017

In questa cornice passeranno in rassegna i migliori formaggi italiani, affiancati dal Salone dell’alta salumeria il tutto da abbinare a vini e birre artigianali di produzione italiana.

ORARIO DEL MERCATO
Nei saloni di Villa Farsetti dal 22 al 25 aprile ’17  dalle ore 10.00 alle 20.00

ORARIO SALONE DELL’ALTA SALUMERIA ITALIANA
Nel teatro di Villa Farsetti dal 22 al 25 aprile dalle ore 10.00 alle 20.00

ORARI BISTROT e CHEESE BAR
Nel parco di Villa Farsetti dal 22 al 25 aprile dalle ore 10.00 alle 24.00

FORMAGGIO IN VILLA NIGHT
MUSICA LIVE e DJ SET nel parco di Villa Farsetti dalle ore 19.00 alle 24.00

In degustazione i 100 formaggi del Premio ITALIAN CHEESE AWARDS nei Saloni di Villa Farsetti – 2° PIANO Ingresso giornaliero 10 euro: l’accredito si effettua on line.

Chi sarà presente a Formaggio in Villa 2017

Importanti produttori, selezionatori, distributori, chef, giornalisti e di un vasto numero di appassionati, i cosiddetti foodies. Per questa edizione, Guru del Gusto (l’organizzatore dell’evento) prevede di superare le 20.000 presenze.

Noi della Latteria San Giorgio

Eventi con degustazione di Parmigiano Reggiano Prodotto di MontagnaPartecipare a Formaggio in Villa è un vanto perché significa rientrare tra i produttori di formaggio d’eccellenza. In questo contesto il nostro obiettivo è quello di farvi scoprire il marchio Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna e come questo si differenzi dal Parmigiano Reggiano di montagna. Un “Prodotto” mancante che nella denominazione fa la differenza soprattutto in termini di garanzie per il consumatore.

 

 

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Parmigiano Reggiano a Vinitaly 2017

Parmigiano Reggiano di Montagna a Vinitaly 2017 - Verona

Preparazione degli assaggi di Parmigiano Reggiano prodotto di montagna - Vinitaly 2017Da domenica 9 a mercoledì 12 aprile come di consueto a Verona si terrà Vinitaly. Si tratta della fiera più importante dedicata al mondo del vino che è giunta ormai alla sua 51ª edizione.

Vinitaly 2017: non solo vino!

Non si berrà soltanto! Oltre al vino sarà possibile degustare tanti altri prodotti d’eccellenza offerti dal territorio italiano ed è proprio in questo contesto che rientriamo anche noi con il nostro Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna. Saremo infatti presenti con il nostro stand martedì 11 aprile pronti a farvi assaggiare il nostro formaggio.

Per maggiori informazioni visitate il sito di Vinitaly.

Parmigiano Reggiano e vino: le diversità che li rendono “simili”

Il parallelismo con il vino ci aiuta a spiegare in modo lampante un concetto per noi fondamentale. A chi non è capitato almeno una volta di trovarsi in enoteca o al supermercato indecisi tra quale chianti acquistare. Ci troviamo di fronte ad vini prodotti da cantine diverse, consapevoli che nonostante siano simili avranno gusti e profumi differenti.

La stessa cosa vale anche per il Parmigiano Reggiano, ogni caseificio produce la propria versione con caratteristiche che possono variare anche di parecchio. Queste differenze sono dovute principalmente a due fattori:

  1. Il metodo di lavorazione artigianale. La ricetta prevede solo latte sale e caglio, non è ammesso nessun conservante o additivo chimico che possa alterarne le caratteristiche.
  2. La qualità della materia prima. Il latte varia a seconda di cosa hanno mangiato le mucche. Con il Progetto di Montagna miriamo a nutrire i nostri animali con i foraggi del nostro territorio tra acqua fresca e aria pulita.
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TASTE Firenze 2017 Stazione Leopolda

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna a TASTE Firenze 2017

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna a TASTE Firenze 2017

Da sabato 11 a lunedì 13 marzo 2017 saremo a uno degli eventi enogastronomici più importanti d’Italia: TASTE. L’appuntamento è alla Stazione Leopolda di Firenze allo stand D/54 sezione Taste Tour dove potrete assaggiare il nostro Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna. Venite a trovarci, vi spiegheremo le caratteristiche necessarie per poter apporre il marchio “Prodotto di Montagna” e perché chiamarlo Parmigiano Reggiano di montagna non è sufficiente!

Nato dalla collaborazione di Pitti Immagine col gastronauta Davide Paolini, TASTE raccoglie e mette in mostra 380 produttori d’eccellenza. Tre giorni dedicati al cibo di qualità tra novità e prodotti tipici provenienti da tutta Italia.

Per maggiori informazioni consultate il sito dedicato a TASTE.