Attorno ad un caseificio, seppur di montagna e piccolo come il nostro, nascono iniziative di vario genere che non hanno sempre a che fare con la produzione o la vendita di Parmigiano Reggiano. In questa sezione potrete trovare tutti gli avvenimenti più interessanti che riguardano il nostro piccolo angolo di montagna!
L’eterna giovinezza del Parmigiano Reggiano: un prodotto che si rinnova attraverso i secoli mantenendo le proprie tradizioni pur restando al passo con i tempi.
E’ seguendo questo principio che i pregi e le caratteristiche del prodotto di montagna sbarcano in rete.
Da qualche giorno infatti è attiva la vendita del Parmigiano Reggiano prodotto di montagna direttamente online a cura della Latteria Sociale San Giorgio.
Nell’immaginario collettivo la montagna è un luogo che fatica a tenere il passo, dove il tempo scorre a un ritmo più lento.
Nel settore del Parmigiano Reggiano il nostro territorio ha la propria rivalsa: qui la terra è più difficile da lavorare, ma come ben sappiamo le cose migliori non sono mai semplici. Le nostre mucche hanno il privilegio di respirare un’aria pulita e profumata e mangiare erbe e foraggi genuini, caratteristiche che ritroviamo assaporando il Parmigiano Reggiano prodotto di montagna.
Per questi motivi il Consorzio di tutela ha deciso di lanciare il “Progetto montagna” conferendo il titolo “Prodotto di montagna” a quei produttori che scelgono di mettersi in gioco attendendosi alle ferree regole che il marchio richiede.
Di fronte a questo attestato, il consumatore avrà la garanzia di avere tra le mani un prodotto di qualità realizzato in luoghi e con latte esclusivamente di montagna.
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